Blog Penulis Tentang Keuangan Dan Bisnis

Contoh Menu Ide Untuk Hari Ibu di Restoran

Gagasan dan Kiat untuk Membantu Hari Ibu Pergi dengan lancar di Dapur Restoran


Kembali di tahun restoran saya, Hari Ibu adalah hari libur. Kami melakukan lebih banyak bisnis pada satu hari Minggu itu daripada gabungan satu bulan Minggu. Untuk membantu restoran Anda memanfaatkan Hari Ibu, berikut adalah beberapa ide menu yang berfungsi dengan baik selama hari-hari sibuk, serta beberapa ide menu yang harus dihindari selama hari-hari sibuk.

Makanan Pembuka

  • Lobster Rebusan (atau sup, sup, sup krim atau bisque)
  • Tomato-Basil Bruschetta
  • Piring Bawang Putih Bakar

Masing-masing item menu ini dapat dipersiapkan sebelumnya dan disusun dengan cepat selama makan siang atau makan malam. Rebusan dan sup dapat dibuat sehari atau dua hari sebelumnya, untuk menghemat waktu persiapan pada Hari Ibu. Campuran Bruschetta (kemangi segar, tomat ceri, bawang putih, cuka balsamic, garam, dan lada) harus dibuat sehari sebelumnya, untuk membiarkan rasa bercampur satu sama lain.

Piring-piring petani, seperti Piring Bawang Putih Panggang, sangat populer di kalangan pelanggan. Mereka melibatkan merakit bahan-bahan segar di atas piring dan menyajikannya dengan roti panggang atau biskuit ringan. Dapur dapat membuat beberapa dari piring-piring ini sebelumnya. Lemparkan roti crostini panggang dan voila! Pembuka lima menit (atau kurang).

Menjauh dari: Apa pun yang digoreng. Makanan pembuka goreng seperti jari-jari ayam, kentang goreng, dan stik mozzarella membutuhkan waktu beberapa menit untuk dimasak. Plus, jika Anda memiliki ruang penggorengan terbatas, dapur dapat dengan cepat didukung pesanan makanan goreng.

Salad

  • Chicken Caesar Salad
  • Salad Caesar Udang
  • Salad Bayam

Salad adalah teman dapur yang sibuk karena mereka dapat dirakit oleh staf menunggu, jika perlu. Bahkan salad yang membutuhkan memasak, seperti salad ayam Caesar, cepat dan mudah untuk disatukan. Kami menggunakan salad Caesar sebagai dasar untuk banyak hidangan karena mereka enak dan juga dengan toppers yang berbeda, termasuk lobster, daging sapi, dan kerang. Hari Ibu adalah waktu yang tepat untuk menjalankan beberapa salad spesial karena cuacanya berubah hangat dan pelanggan memiliki hasrat untuk makanan ringan.

Menjauh dari: Salad yang membutuhkan pembalut khusus atau beberapa bahan untuk menyiapkan atau segala jenis presentasi yang rumit. Idenya adalah membuatnya cepat dan mudah. Simpan salad jenis ini untuk periode yang lebih lambat, ketika dapur dan staf menunggu memiliki lebih banyak waktu untuk menyiapkannya.

Item Brunch

Brunch adalah waktu yang sangat populer untuk mengajak ibu makan malam. Namun, harga makan siang / sarapan khas bisa memakan waktu lama untuk memasak selama liburan yang sangat sibuk. Tidak butuh waktu lama untuk barang-barang seperti omelet dan pancake untuk memakan semua ruang memasak yang tersedia di dapur. Alih-alih menjalankan menu sarapan tradisional, pilih beberapa item brunch yang dipilih dengan hati-hati yang sedikit lebih berpakaian daripada tarif sarapan biasa.

  • Toast Perancis yang diisi
  • Gulungan telur dadar
  • Semua Daging Telur Perebutan (atau semua perebutan sayuran, semua perebutan tahu... Anda mendapatkan ide)

Stuffed French Toast dapat dibuat lebih awal pada hari itu. Isi dengan buah-buahan segar, seperti stroberi atau raspberry untuk hidangan brunch gourmet yang hanya membutuhkan beberapa menit untuk persiapan. Gulungan dadar dapat dilakukan lebih awal di hari itu juga. Mereka adalah alternatif yang bagus untuk telur dadar tradisional.

Bonus lain dari dadar gulung adalah Anda bisa berpakaian atau membiarkannya. Kami menyukai gulungan telur dadar kepiting dan bayam atasnya dengan saus béarnaise buatan sendiri. Perebutan telur mudah dilakukan di tempat dan membutuhkan sedikit keterampilan untuk membuatnya. Siapkan makanan siap saji (daging, sayuran, dll...) siap dan menunggu.

Menjauh dari: Bangun apa pun milik Anda. Bangun telur dadar Anda sendiri, buat piring sarapan Anda sendiri (saya akan punya dua telur, lebih gampang, satu sisi roti bakar gandum, dua potong daging asap, dll.) Atau item menu lainnya yang memberi pelanggan terlalu banyak pilihan. Selama kesibukan makan siang atau terburu-buru makan malam, Anda tidak ingin ekspeditor Anda mencoba mencari tahu telur mana yang cocok untuk roti panggang yang mana. Tetap sederhana. Berbagai pilihan menu adalah ide bagus, hanya saja tidak selama masa sibuk seperti Hari Ibu.

Item Hadiah

  • Perdana Rib Au Jou
  • Boneka ayam panggang
  • Baked Haddock atau Scallop
  • Panggang Sirloin dengan Bacon Bourbon Glaze
  • Portabella Steaks dengan Saus Krim Pesto

Prime rib atau daging sapi panggang adalah salah satu item menu do-ahead termudah yang tersedia. Yang perlu dilakukan dapur hanyalah memanggang sisi daging sapi pagi itu dan memanaskannya kembali di atas panggangan atau dengan saus au jus. Dada ayam, dipanggang sebelumnya dengan isian khusus adalah hidangan populer lainnya pada Hari Ibu.

Kadang-kadang kita menggunakan isian remah roti sederhana atau kita mungkin menyukainya sedikit dengan isian lobster-asparagus-croissant. Bagaimanapun, itu adalah hidangan yang mudah dimasak dan dipanaskan. Seafood panggang adalah salah satu hidangan yang dapat dirakit dan dimasak dengan cepat dalam oven atau ayam pedaging.

Kami secara rutin menjalankan haddock, scallop dan udang yang dipanggang dengan isian daging kepiting. Steak daging sapi dan portabellas dimasak sesuai pesanan, tetapi saus yang menyertai masing-masing dibuat sehari sebelumnya.

Menjauh dari: Terlalu banyak hidangan tumis atau item panggangan. Jaga keseimbangan agar Anda tidak kehabisan ruang memasak di dapur atau panggangan.

Dan ingat - memanaskan ulang tidak berarti kualitas makanan yang buruk, asalkan dimasak dan disimpan dengan benar sebelumnya. Anda masih menyajikan makanan enak di restoran Anda, bukan hanya sisa dari makan malam kemarin.

Penawaran untuk merayakan Hari Ibu.


Video Dari Penulis:

Artikel Terkait:

✔ - Panduan Pemula untuk Memiliki Restoran

✔ - Teknologi Manajemen Konstruksi Gratis Terbaik

✔ - Mom Menghasilkan $ 3K Bulanan Menjual Pakaian Hemat di eBay


Bermanfaat? Berbagi Dengan Teman-Teman Anda!