Blog Penulis Tentang Keuangan Dan Bisnis

Restoran Menawarkan Sarapan


Tidak ada keraguan bahwa sarapan selalu populer di kalangan pengunjung, tidak setiap konsep restoran cocok untuk tamu yang bangun pagi. Restoran rantai nasional seperti IHOP dan Denny membangun seluruh merek di sekitar telur, bacon, dan pancake, membuat sarapan menjadi hidangan kapan saja. Jika Anda mencari cara untuk meningkatkan pendapatan di restoran Anda dan menjangkau lebih banyak pelanggan, Anda mungkin berpikir menambahkan jam sarapan akan membantu. Lagi pula, Anda hanya akan menghabiskan tiga atau empat jam untuk hari kerja Anda yang sudah ada. Tapi pertama-tama, pertimbangkan hal berikut:

Akan Melengkapi atau Merumitkan Merek Anda yang Ada

Jika Anda telah membangun restoran yang sukses untuk makan siang dan makan malam, apakah sarapan akan sesuai dengan gambar Anda? Pertimbangkan, di mana Anda paling suka sarapan di luar? Mungkin sendok makan berminyak atau makanan cepat saji, atau kedai kopi kecil dan toko roti? Ketiga konsep itu adalah tempat kebanyakan orang suka makan ketika pergi keluar untuk sarapan. Tentu saja, ada restoran yang dapat melakukan ketiga kali makan, tetapi itu tidak berlaku untuk setiap restoran.

Cari Tahu Jika Anda Akan Kehilangan Uang pada Cek Rata-Rata

Sarapan menawarkan barang-barang berbiaya rendah, seperti telur dan kentang goreng, yang menjadikannya makanan termurah hari ini. Apakah Anda ingin mengambil risiko kehilangan pelanggan saat makan malam (ketika mereka akan menghabiskan tiga atau empat kali lebih banyak uang) agar mereka datang untuk sarapan?

Tentukan Jika Anda Memiliki Lokasi yang Tepat

Orang-orang akan keluar dari jalan mereka untuk makan malam yang menyenangkan, tetapi untuk sarapan? Ini semua tentang kenyamanan. Itu sebabnya restoran cepat saji, seperti Starbucks atau rantai makanan cepat saji dengan jendela drive-up, melakukannya dengan baik pada waktu sarapan. Jika restoran Anda terletak di daerah yang sibuk di pagi hari, maka mungkin ada baiknya dicoba. Tetapi jika bisnis biasanya tidak mengambil di lingkungan Anda sampai sore atau awal malam, sarapan mungkin bukan ide terbaik.

Who Else Melayani Sarapan

Indikator kunci jika sarapan adalah ide yang bagus untuk restoran Anda adalah pesaing Anda. Apakah ada kedai kopi dalam jarak berjalan kaki yang memiliki antrian setiap pagi? Apakah Anda berlokasi di dekat kawasan bisnis, di mana para profesional bisa mendapatkan sarapan cepat saat bepergian atau berkumpul untuk rapat pagi? Barang apa yang disajikan oleh restoran sarapan lainnya di menu sarapan mereka dan berapa banyak yang mereka minta bayaran?

Pergantian Staf

Siapa di antara staf Anda yang ada yang bekerja bersedia untuk menyerah pada makan siang yang sibuk atau makan malam untuk sarapan, dengan rata-rata cek rendah dan tip rendah yang sesuai? Beberapa server lebih suka menunggu meja saat sarapan karena berfungsi untuk kehidupan rumah mereka atau jadwal lainnya. Tapi pastikan itu anda Staf bersedia bekerja shift pagi.

Peralatan Sarapan yang Anda Harus Beli

Kabar baiknya tentang menawarkan sarapan adalah Anda tidak perlu berinvestasi dalam banyak peralatan baru. Tetapi Anda akan membutuhkan barang-barang seperti teko, cangkir, dan piring, cangkir kopi, mungkin setrika wafel. Tergantung pada menu Anda, Anda mungkin perlu memastikan bahwa Anda memiliki penyimpanan yang memadai, baik untuk penyimpanan barang berjalan maupun kering untuk persediaan sarapan.

Pertimbangkan Jalankan Percobaan Sebelum Anda Berkomitmen untuk Menawarkan Sarapan Setiap Hari

Cara yang baik untuk mengukur seberapa baik sarapan di restoran Anda adalah dengan menawarkannya sebagai promosi, di akhir pekan. Gunakan strategi pemasaran in-house yang mudah ini untuk membujuk pelanggan yang sudah ada agar datang pada hari Minggu untuk makan siang santai dan siapkan kartu komentar pelanggan untuk sesi kritik. Coba ini selama beberapa minggu dan nilai. Jika sarapan tidak masuk akal selama hari kerja, Anda mungkin dapat membangun reputasi yang solid untuk makan siang akhir pekan.

Sarapan tidak tepat untuk setiap konsep restoran, tetapi memang menawarkan beberapa manfaat nyata bagi orang lain. Kecuali restoran Anda melakukan ratusan kali sarapan setiap hari, itu tidak akan menjadi pembuat uang besar, tetapi dapat menghasilkan pendapatan yang terhormat dan meningkatkan basis pelanggan. Menu sarapan khas restoran umumnya menawarkan biaya makanan rendah dan biaya overhead rendah dan memanfaatkan sumber daya restoran yang ada.


Video Dari Penulis:

Artikel Terkait:

✔ - Definisi Analisis Pasar Komparatif dalam Real Estat

✔ - Mesin Fotokopi Pemindai Printer All-In-One untuk Real Estat

✔ - Apakah Anda Membutuhkan Manajer Properti?


Bermanfaat? Berbagi Dengan Teman-Teman Anda!