Blog Penulis Tentang Keuangan Dan Bisnis

Tren Restoran Burger dan Makanan Favorit Amerika


Dapat dikatakan bahwa satu-satunya makanan yang lebih banyak orang Amerika daripada pai apel adalah hamburger klasik. Menu utama Amerika sejak pertengahan abad kedua puluh, burger membantu membangun konsep makanan cepat saji dan membuat waralaba seperti nama rumah tangga McDonald's dan Burger King di seluruh dunia. Sementara burger seperti yang kita kenal sekarang kembali ke awal abad ke-20, konsep hamburger kembali ke zaman kuno. Selama bertahun-tahun, burger telah berevolusi agar sesuai dengan perubahan lanskap kuliner Amerika Serikat - termasuk versi tanpa daging, organik, dan bebas gluten.

Dengan maraknya santapan santai yang cepat, burger sekali lagi diciptakan kembali menjadi santapan hipster untuk generasi baru.

Sejarah Awal Hamburger

Versi paling awal dari hamburger modern dikaitkan dengan Jenghis Khan, yang adalah pemimpin Kekaisaran Mongolia selama abad ketiga belas. Di bawah Jenghis Khan, orang-orang Mongol mendirikan sebuah kerajaan yang membentang dari pantai Timur Cina ke tepi Eropa Timur. Dikatakan bahwa pasukan Kalvari yang ganas ini akan berkuda selama berhari-hari tanpa pernah berhenti untuk makan. Untuk mencegah rasa lapar, tentara Mongolia menaruh potongan-potongan daging yang dibentuk menjadi roti kecil di bawah sadel mereka. Dagingnya sering domba atau kambing, yang akan sulit dimakan mentah.

Dengan meninggalkannya di bawah pelana mereka saat mereka berkuda, daging akan menjadi lunak pada saat mereka siap untuk makan. Ini adalah asal mula sajian terkenal Steak Tartare, yang merupakan versi adaptasi dari roti Mongolia. Koki Rusia menambahkan telur dan bawang ke dalam campuran daging mentah selama bertahun-tahun.

Sepanjang Abad Pertengahan, konsep roti daging menyebar ke bagian lain Eropa. Pada akhir abad ke-18, kota Hamburg, Jerman adalah salah satu pelabuhan tersibuk di Eropa. Roti daging yang dimasak dan dibumbui kemudian dikenal sebagai "Hamburg Steak" dan imigran Jerman membawa ide makan sederhana dengan mereka ke Amerika selama seratus tahun ke depan.

Sejarah Hamburger Amerika

Di Amerika lah Hamburger modern - patty daging yang disajikan di antara dua potong roti - lahir. Ada beberapa negara yang mengklaim sebagai tempat kelahiran Hamburger Amerika termasuk kota Seymour, Wisconsin dan Akron, Ohio. Akron adalah rumah bagi Menches Bros. Restaurant, yang mengklaim leluhur mereka, Frank dan Charles Menches menemukan hamburger pada awal tahun 1880-an, setelah kehabisan sosis untuk dijual selama pekan raya daerah setempat. Masih klaim lain untuk penemuan Hamburger Amerika berasal dari Oklahoma, yang menyatakan bahwa hamburger asli disajikan di Tulsa pada tahun 1891.

Terlepas dari semua klaim awal penemuan ini, hamburger makanan cepat saji klasik yang kita kenal saat ini paling sering dikaitkan dengan Sam Kroc, CEO McDonald's. Namun, Kroc tidak menciptakan burger makanan cepat saji - meskipun ia membuatnya jauh lebih sedikit tenaga kerja dan lebih murah untuk diproduksi, membawa revolusi dalam cara orang Amerika makan. Penghargaan untuk burger cepat saji asli jatuh ke Walter Anderson dan Edgar Waldo Ingram, keduanya dari Wichita Kansas. Mereka mendirikan White Castle Hamburger pada tahun 1921, menjadikannya rantai Burger tertua di Amerika Serikat.

Tren Burger saat ini

Orang Amerika selalu menikmati burger yang enak, tetapi dengan maraknya makanan cepat saji yang murah dan mudah selama tahun 80-an dan 90-an popularitas burger di restoran umum menurun. Dengan resesi tahun 2008, banyak makanan tradisional yang nyaman diciptakan kembali pada menu beberapa restoran paling trendi di negara ini. Kebangkitan ini, ditambah dengan kekhawatiran publik tentang keamanan makanan, obesitas dan pilihan makanan yang lebih sehat, telah menyebabkan kebangkitan burger dengan munculnya rantai Fast Casual seperti In-n-Out Burger, Elevation Burger dan Five Guys Burgers and Fries.

Rantai ini melayani burger klasik dengan keributan minimal, dengan fokus pada bahan-bahan sederhana dan sehat serta harga yang sesuai anggaran.

Selain makanan cepat saji dan makanan cepat saji kasual, ada banyak restoran bergaya keluarga seperti Red Robin dan Fuddruckers yang telah membuat menu mereka sebagian besar di sekitar hamburger. Red Robin menawarkan berbagai pilihan burger kelas atas, termasuk Southern Charm Burger - menampilkan patty Angus atasnya dengan bacon manisan, saus BBQ madu, keju cheddar, dan bawang karamel. Burger juga telah membantu memicu revolusi Food Truck, membuat makanan jalanan yang sederhana menjadi modis.

Bukan Hamburger Rata-Rata Anda

Burger adalah kanvas kosong yang sempurna bagi para koki untuk memamerkan keahlian kuliner mereka. Di zaman ketika konsumen, terutama milenium, ingin makanan mereka memiliki cerita, burger memberikan. Daripada burger dengan keju, selada dan tomat, Anda sekarang dapat memesan burger yang diberi makan rumput, organik, disajikan pada roti buatan sendiri yang dibuat dengan tepung non-transgenik. Atau bagaimana dengan patty daging sapi Angus dengan bawang bombai dan acar buatan sendiri?

Roti burger hari ini lebih dari sekadar daging sapi. Mereka dapat dibuat dari kambing, domba, daging rusa, kerbau, ayam, kalkun, dan seterusnya... Dan sudah tidak ada lagi hari-hari roti sayuran beku sebagai satu-satunya pilihan tanpa daging untuk tamu vegetarian token Anda. Pilihan burger tanpa daging hari ini termasuk hal-hal seperti kacang tanah yang diisi dengan couscous atau labu dan pino quinoa yang diatapi dengan keju kambing lokal dan bir bit buatan rumah. Bersama dengan patty dan kentang goreng sapi klasik, Anda kemungkinan besar akan menemukan burger yang benar-benar vegan, Paleo, vegetarian, bebas gluten, atau semuanya di atas.

Dari enak Burger Kahuna Besar di Fiksi Pulp untuk Krusty Burgers di Simpsons, burger adalah bagian tak terhapuskan dari identitas Amerika. Dengan awal yang sederhana di Asia Kuno, burger telah berevolusi menjadi makanan klasik yang menenangkan. Membantu menelurkan konsep makan yang sama sekali baru, burger menjadi makanan pokok American Fast Food, membantu para ibu yang sibuk mendapatkan makan malam di atas meja tepat waktu. Dengan resesi ekonomi baru-baru ini, orang Amerika sekali lagi beralih ke burger untuk kenyamanan, melihat munculnya rantai burger kasual cepat yang menawarkan bahan-bahan segar dan sehat sebagai pengganti makanan cepat saji yang murah dan mudah.

Saat ini, ada burger untuk setiap kesempatan dan setiap selera. Tidak diragukan lagi burger akan terus berevolusi agar sesuai dengan tren menu baru, tetapi burger dan kentang goreng klasik akan selalu menjadi favorit Amerika.


Video Dari Penulis:

Artikel Terkait:

✔ - Tulis Surat Penggalangan Dana yang Lebih Baik

✔ - Pertanyaan untuk Ditanyakan Ketika Memilih Waralaba

✔ - Beberapa Tips untuk Peluncuran Produk Baru dari Pretzel Crisps


Bermanfaat? Berbagi Dengan Teman-Teman Anda!